Els evaporadors de plaques, com a tecnologia d'evaporació comuna, tenen una àmplia gamma d'aplicacions. En primer lloc, a la indústria farmacèutica, s'utilitzen en la concentració de solucions farmacèutiques. A causa de la seva alta capacitat de processament i funcionament estable, s'utilitzen àmpliament.
En la indústria química, els evaporadors de plaques també tenen un paper important. Per exemple, es poden utilitzar en la reacció d'esterificació de metil d'àcids grassos per aconseguir una separació i purificació efectiva dels productes. A més, a la indústria del processament del petroli, aquest equip també té un paper important, com ara la desodorització, la desacidificació i la decoloració de materials com l'oli de soja.
A més d'aquestes dues àrees principals, els evaporadors de plaques també s'utilitzen en la indústria alimentària. Per exemple, en la producció de cervesa, aquest equip pot eliminar grans molècules com les proteïnes del most, millorant així la qualitat del producte final i reduint els costos de producció.
